Ensalada de zanahoria y piña en capas
Ingredientes: (para 4-6 porciones)
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1 taza de piña en trozos (puede ser fresca o en almíbar, escurrida)
- 1 taza de crema de leche o crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de azúcar
(opcional, dependiendo de lo dulce que quieras la ensalada)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Almendras o nueces picadas para decorar (opcional)
Preparación:
Preparar los ingredientes:
Ralla las zanahorias y corta la piña en pequeños trozos. Si usas piña en almíbar, asegúrate de escurrirla bien.
Mezclar la crema:
En un tazón, mezcla la crema de leche (o crema agria) con la mayonesa, el azúcar (si decides usarla), y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.
Capas:
En un recipiente grande o individuales, coloca las zanahorias en la base, seguida de una capa de la mezcla de crema, luego una capa de piña. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes. Es importante que las capas queden bien distribuidas y no se mezclen demasiado entre sí.
Decorar:
Al finalizar, puedes decorar con almendras o nueces picadas, si lo prefieres.
Refrigerar:
Deja reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 1-2 horas para que los sabores se integren bien.
Porciones:
Este platillo puede servirse en porciones individuales usando copas o pequeños recipientes transparentes para que se vean las capas. Dependiendo de la cantidad de personas, puedes ajustar las porciones.
Porciones estimadas:
Esta receta rinde aproximadamente 4-6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones y el tamaño de los recipientes que utilices.
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