Tarta de zanahoria
Ingredientes (para 8 porciones)
Para la base/tarta:
- 2 tazas de zanahoria rallada (aprox. 3-4 zanahorias medianas)
- 1 taza de harina integral (puedes mezclar con harina de avena si quieres)
- ½ taza de avena en hojuelas
- ½ taza de azúcar de coco o panela
- ¼ taza de aceite de coco (derretido) o aceite de oliva suave
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Opcional para topping/crema:
- 100 g de queso crema light o yogur griego natural
- 1-2 cucharadas de miel o sirope de agave
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para tarta o pastel de 20-22 cm.
Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina, avena, canela, polvo de hornear, bicarbonato y la sal.
Prepara los ingredientes húmedos:
En otro bol, bate los huevos con el azúcar de coco, el aceite de coco y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Combina todo:
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente. Luego incorpora la zanahoria rallada hasta que quede una masa uniforme.
Hornea:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfría:
Deja enfriar la tarta en el molde durante 10-15 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Prepara el topping (opcional):
Mezcla el queso crema o yogur con miel y esencia de vainilla. Cubre la tarta fría con esta mezcla antes de servir.
Sirve y disfruta:
Puedes decorar con nueces, almendras picadas o un poco de zanahoria rallada para un toque final.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Sígueme desde tu red Social favorita
Ensalada de Frutas con Yogur Natural
Ensalada de Frutas con Yogur Natural La ensalada de frutas con yogur natural es una preparación fresca, colorida y nutritiva que combina diferentes frutas troceadas con una porción de yogur natural. Suele incluir frutas como fresa, manzana, banana, uvas, piña, pera u otras de temporada, mezcladas en un bol y acompañadas con yogur para aportar…
Jarabe de Miel y Limón
Jarabe de Miel y Limón El jarabe de miel y limón es una preparación casera, espesa y dulce que se elabora mezclando miel con jugo de limón, y a veces un poco de agua para hacerlo más ligero. Se utiliza principalmente como remedio natural y como complemento para aliviar la irritación de garganta, suavizar la…
Batido de Plátano
Batido de Plátano El batido de plátano es una bebida cremosa y nutritiva que se prepara licuando plátano con leche o con alguna bebida vegetal, como avena, almendra o soya. A veces también se le añade miel, azúcar, vainilla, canela o hielo para darle más sabor y una textura más refrescante. Se caracteriza por su…
Jugo de Naranja con Limón
Jugo de Naranja con Limón El jugo de naranja con limón es una bebida natural y refrescante que se prepara mezclando el jugo exprimido de naranjas con un toque de limón. Se caracteriza por su sabor cítrico, fresco y ligeramente ácido, aunque también puede endulzarse con miel o azúcar según el gusto de cada persona.…
Infusión de Manzanilla
Infusión de Manzanilla La infusión de manzanilla es una bebida caliente que se prepara al dejar reposar flores secas de manzanilla en agua caliente durante unos minutos, para que liberen su aroma, sabor y propiedades naturales. Es una de las infusiones más tradicionales y consumidas por su sabor suave, floral y ligeramente dulce, además de…
Ensalada César
Ensalada César La ensalada César es una ensalada clásica de origen internacional, famosa por su sabor cremoso, intenso y ligeramente ácido. Tradicionalmente se prepara con lechuga romana, crutones y queso parmesano, todo mezclado con un aderezo César hecho a base de ajo, limón, mostaza, aceite de oliva, salsa inglesa y, en su versión original, anchoas…
