Sueño de Chocolate y Avellanas
Ingredientes (para 6 porciones)
Base:
- 200 g de galletas de chocolate (tipo Oreo o similar, sin relleno)
- 80 g de mantequilla derretida
Relleno:
- 250 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche (nata para montar)
- 150 g de crema de avellanas (tipo Nutella)
- 100 g de chocolate semiamargo derretido
- 60 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Decoración:
- 50 g de avellanas tostadas y picadas
- Virutas de chocolate o cacao en polvo para espolvorear
Preparación paso a paso
- Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida y revuelve hasta integrar.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde (preferiblemente desmontable) y presiona bien.
- Refrigera durante 20 minutos para que se compacte.
- Preparar el relleno:
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega la crema de avellanas y el chocolate derretido (deja que esté tibio, no caliente).
- En otro recipiente, bate la crema de leche hasta que forme picos suaves.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes, para conservar su textura aireada.
- Montar el postre:
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
- Alisa la superficie y refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Decorar:
- Antes de servir, espolvorea cacao o virutas de chocolate por encima.
- Añade las avellanas tostadas picadas como toque final.
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