Pastel de Guayaba Cremoso

Ingredientes:

• 500 g de guayabas maduras
• 200 g de queso crema
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1 paquete de galletas tipo María (aproximadamente 200 g)
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino, mézclalas con la mantequilla derretida y coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Presiona bien para compactar y refrigera por 15 minutos.
2. Preparar el puré de guayaba: Pela las guayabas, retira las semillas y licúa la pulpa junto con el jugo de limón hasta obtener un puré suave. Reserva un poco para decorar.
3. Hacer la crema: En un bol, bate el queso crema, la leche condensada, la crema de leche y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega el puré de guayaba y mezcla bien.
4. Montar el pastel: Vierte la crema sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas o hasta que cuaje bien.
5. Decorar: Antes de servir, agrega el puré de guayaba reservado por encima y, si deseas, unas rodajas de guayaba fresca o ralladura de limón.