Instrucciones

• Derrite el chocolate:
  Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien cada vez. Déjalo enfriar un poco.
• Monta la nata:
  Bate la nata fría hasta que esté semi montada (no muy firme). Reserva en el refrigerador.
• Bate las claras:
  Añade una pizca de sal a las claras y bátelas hasta punto de nieve. Luego añade el azúcar poco a poco hasta que estén bien firmes.
• Mezcla las yemas con el chocolate:
  Añade las yemas una a una al chocolate derretido ya templado, mezclando bien.
• Incorpora la nata y las claras:
  Añade primero la nata montada a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
  Después, incorpora las claras montadas, también con cuidado para que no se bajen.
• Refrigera:
  Reparte en copas o vasos y deja enfriar en la nevera al menos 2 horas.
• Sirve:
  Puedes decorar con virutas de chocolate, frutas rojas o un poco de nata extra.