Ensalada de uvas con queso crema
Ingredientes: (para 6-8 porciones)
- 500 g de uvas verdes sin semillas (puedes usar mitad verdes y mitad moradas si prefieres)
- 500 g de uvas moradas sin semillas
- 225 g (1 paquete) de queso crema, suavizado
- 1 taza de crema ácida (o yogur griego si la quieres más ligera)
- 1/4 taza de azúcar (ajustable al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de nuez picada o almendra fileteada (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar morena (para el topping, opcional)
Preparación:
Lava bien las uvas y sécalas. Si son grandes, puedes cortarlas por la mitad.
En un tazón grande, bate el queso crema con la crema ácida, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Agrega las uvas y mezcla con cuidado hasta que estén bien cubiertas.
Refrigera por al menos una hora antes de servir para que esté bien fría.
Justo antes de servir, espolvorea con las nueces y azúcar morena si deseas un toque crujiente y dulce.
Porciones:
Esta receta rinde entre 6 a 8 porciones medianas, perfectas como postre o acompañamiento. Puedes duplicar o reducir según la cantidad de personas.
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