Ensalada de sandía con limón y jengibre
Ingredientes: (para 4 porciones)
- 4 tazas de sandía (cortada en cubos)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Jugo de 1 limón (o al gusto)
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- Hojas de menta fresca (para decorar)
- Sal (opcional, al gusto)
Preparación:
Preparar la sandía:
Corta la sandía en cubos pequeños o en formas divertidas con un cortador de galletas.
Rallar el jengibre:
Pela un trozo pequeño de jengibre fresco y rállalo finamente para liberar su sabor.
Mezclar:
En un tazón grande, mezcla la sandía, el jengibre rallado y el jugo de limón. Si deseas un toque más dulce, puedes agregar una cucharadita de miel y mezclar bien.
Ajustar sabor:
Si prefieres un contraste de sabores, añade una pizca de sal para resaltar el dulzor de la sandía.
Decorar:
Coloca algunas hojas de menta fresca encima para darle un toque fresco y aromático.
Servir:
Sirve la ensalada inmediatamente, bien fría, para disfrutar de su frescura.
Porciones:
Esta receta es para 4 personas y funciona bien como acompañante o como plato principal ligero. La cantidad de jengibre y limón puede ajustarse según tu preferencia de sabor.
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