Ensalada de pera con avellanas y queso azul
Ingredientes: (para 4 porciones)
- 2 peras maduras pero firmes, en láminas finas
- 100 g de queso azul (roquefort o gorgonzola), desmenuzado
- 50 g de avellanas tostadas, ligeramente picadas
- 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca baby, lechuga romana)
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación:
Preparar el aderezo:
En un tazón pequeño, mezcla la miel, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien hasta emulsionar.
Montar la ensalada:
En una ensaladera grande, coloca la mezcla de hojas verdes. Añade las láminas de pera, el queso azul desmenuzado y las avellanas.
Aliñar:
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no romper las peras.
Servir:
Reparte en 4 platos y decora con un toque extra de queso o avellanas si deseas.
Porciones:
Esta receta rinde 4 porciones como entrada o acompañamiento.
Si deseas servirla como plato principal ligero, alcanza para 2 personas.
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