Ensalada de pasta con jamón y guisantes
Ingredientes: (para 4 porciones)
- 300 g de pasta corta (como coditos, conchas o farfalle)
- 150 g de jamón cocido en dados
- 200 g de guisantes (pueden ser congelados o frescos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico o de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mayonesa (opcional, si prefieres una versión más cremosa)
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Unas hojas de albahaca o perejil (opcional para decorar)
Preparación:
Cocer la pasta:
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, luego escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
Cocer los guisantes:
Si usas guisantes congelados, cocínalos en agua hirviendo por unos 2-3 minutos, hasta que estén tiernos. Si son frescos, puedes cocinarlos también en agua con sal durante unos 5-7 minutos.
Preparar la ensalada:
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, los guisantes, el jamón en dados y, si lo deseas, las cucharadas de mayonesa y mostaza.
Aderezar:
Añade el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Servir:
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. Si lo deseas, decora con algunas hojas de albahaca o perejil.
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