Energy Balls Caseras (Bolitas Energéticas)

Ingredientes:

• 1 taza de dátiles sin hueso (remojados si están secos)
• 1/2 taza de avena integral
• 1/2 taza de mantequilla de maní o almendras
• 2 cucharadas de semillas de chía o linaza
• 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
• 1/4 taza de chips de chocolate oscuro o nueces picadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles hasta que formen una pasta.
2. Agrega la avena, mantequilla de maní, semillas, cacao, vainilla y sal. Procesa hasta que la mezcla se vea uniforme y pegajosa.
3. Incorpora los chips de chocolate o nueces con una cuchara o espátula.
4. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
5. Refrigera por al menos 30 minutos para que se compacten bien.

Conservación:

Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana o congélalas hasta por 1 mes.