Brownies Veganos
Ingredientes (para 8-10 porciones)
- 1 taza de harina de trigo integral (o avena molida para opción sin gluten)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 1/3 taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (funciona como sustituto de huevo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche vegetal (almendra, avena, soya)
- 1/4 taza de nueces, almendras o chips de chocolate vegano (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20×20 cm o cúbrelo con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate el aceite de coco, el puré de manzana, el azúcar y la vainilla hasta que quede homogéneo.
- Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla suavemente. Incorpora la leche vegetal poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
- Agrega nueces o chips de chocolate si deseas.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea entre 20 y 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga con migas húmedas (no líquido).
- Deja enfriar por completo antes de cortar en cuadrados.
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