Brownie de Chocolate
Ingredientes: (12 porciones)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- (Opcional) 100 g de nueces o chispas de chocolate
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde cuadrado (20×20 cm aprox.) o cúbrelo con papel vegetal.
- Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Mezcla bien hasta que esté liso y homogéneo. Deja enfriar un poco.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y mezcla suavemente.
- Tamiza la harina, el cacao y la sal, y agrégalos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Añade las nueces o chispas si las usas.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea por 25–30 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo (no hornees de más para que queden fudgy).
- Enfría completamente antes de cortar en porciones.
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