Barritas de semillas mixtas
Ingredientes (para 8–10 barritas)
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de mezcla de semillas (girasol, calabaza, chía, sésamo, lino)
- ½ taza de frutos secos picados (almendras, nueces o pecanas)
- ⅓ taza de miel o sirope de agave
- ¼ taza de mantequilla de maní o almendra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- Opcional: 2 cucharadas de chips de chocolate oscuro o cacao nibs
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y preparar un molde rectangular (20×20 cm aprox.) con papel manteca.
- Mezclar los ingredientes secos: avena, semillas, frutos secos y sal en un bol grande.
- Calentar los ingredientes húmedos: en un cazo pequeño, calienta la miel y la mantequilla de maní a fuego bajo hasta que se integren bien. Añadir la vainilla.
- Combinar: verter la mezcla caliente sobre los ingredientes secos y remover hasta que todo esté bien cubierto y pegajoso.
- Formar las barritas: colocar la mezcla en el molde preparado, presionando firmemente con una espátula o con las manos humedecidas para que queden compactas.
- Hornear: 15–18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Enfriar y cortar: dejar enfriar completamente (mejor si lo haces en la nevera unos 20 minutos), luego cortar en barritas del tamaño que prefieras.
- Opcional: si quieres añadir chocolate, puedes espolvorear chips de chocolate encima justo al sacarlas del horno para que se derritan ligeramente.
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