Arroz con Leche Casero

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 1 litro de leche entera
• 1 taza de leche condensada (opcional para más dulzor)
• 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
• Canela en polvo al gusto (para espolvorear)
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. Lavar el arroz para quitar el almidón y colocarlo en una olla con el agua y la rama de canela.
2. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido casi por completo.
3. Agregar la leche entera, la cáscara de limón, la pizca de sal y cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente para que no se pegue.
4. Una vez que empiece a espesar, agregar el azúcar, la leche condensada (si la usas) y la esencia de vainilla.
5. Seguir cocinando a fuego bajo hasta que tenga una textura cremosa (unos 15-20 minutos).
6. Retirar del fuego, quitar la cáscara de limón y la rama de canela.
7. Servir caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo al gusto.