
Bolitas energéticas veganas
Ingredientes (10–12 bolitas)
- 1 taza de avena en hojuelas
- ½ taza de dátiles sin semilla (o pasas)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní o almendra
- 1 cucharada de semillas de chía o linaza
- 2 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)
- 1–2 cucharadas de leche vegetal (almendra, soya o avena)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Coloca los dátiles en agua caliente por 5 minutos si están secos; luego escúrrelos.
- En una licuadora o procesador, tritura los dátiles hasta formar una pasta.
- Agrega la avena, la mantequilla de maní, las semillas, el coco, el cacao y la vainilla.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade poco a poco la leche vegetal si la mezcla está muy seca.
- Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Refrigera por 20–30 minutos para que tomen mejor consistencia.
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