Ensalada en brochetas con queso y frutas

La ensalada en brochetas con queso y frutas es una preparación fresca, colorida y fácil de servir que combina trozos de frutas variadas con cubos de queso ensartados en palitos o brochetas. Puede incluir frutas como fresa, uva, melón, piña o manzana, junto con quesos suaves como mozzarella, queso fresco o cheddar. Es una opción ideal como aperitivo, merienda saludable o acompañamiento, ya que mezcla sabores dulces y salados en una presentación atractiva y práctica.

Ingredientes: (para 4 porciones)

Frutas:

• 1 manzana verde (cortada en cubos)
• 1 pera (cortada en cubos)
• 1/2 piña (en cubos)
• 1 durazno (cortado en cubos)
• Uvas (al gusto, puedes usar moradas o verdes)

Queso:

100 g de queso fresco o queso de cabra (cortado en cubos)

Extras:

Hojas de menta fresca (opcional, para decorar y dar frescura)

Un poco de miel o jarabe de agave (opcional para aderezar)

Preparación:

Preparar las frutas y el queso:

Lava bien las frutas y córtalas en cubos del mismo tamaño. Si las uvas son grandes, puedes cortarlas a la mitad. Corta el queso en cubos pequeños.

Armar las brochetas:

Inserta los cubos de fruta y queso en palillos de brocheta, alternando entre frutas y queso. Puedes poner una uva en el extremo de cada brocheta para darle un toque bonito.

Añadir aderezo (opcional):

Si prefieres un toque dulce, puedes rociar un poco de miel o jarabe de agave sobre las brochetas antes de servirlas.

Decorar:

Añade algunas hojas de menta fresca sobre las brochetas para un toque de color y frescura.

Porciones:

Esta receta es ideal para 4 personas, dependiendo de cuántas brochetas se sirvan por persona.

Beneficios de esta Ensalada

Esta ensalada combina la frescura de las frutas con las proteínas y el calcio del queso, ofreciendo un equilibrio entre sabor y nutrición. Las frutas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra, mientras que el queso contribuye a fortalecer los huesos y músculos. Es una opción práctica, colorida y saludable que ayuda a mantener la energía y favorece una alimentación equilibrada.

Autor: Nutricionista Joffre Suarez Zambrano