Ensalada de pollo frito con aderezo ranch

Ingredientes: (para 4 porciones)

Para el pollo frito:

• 500 g de pechuga de pollo (aproximadamente 2 pechugas medianas)
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite para freír (aproximadamente 1 taza)

Para la ensalada:

• 4 tazas de lechuga romana o mixta (al gusto)
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 1/2 pepino, en rodajas finas
• 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
• 1/4 de taza de zanahoria rallada (opcional)
• 1/4 de taza de maíz (opcional)

Para el aderezo ranch:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 de taza de crema agria
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Preparar el pollo frito:

Corta el pollo en tiras o trozos pequeños.

En un plato hondo, mezcla la harina, pan rallado, sal, pimienta y ajo en polvo.

Pasa cada trozo de pollo por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, cubriéndolo bien.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Fría el pollo durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Preparar la ensalada:

Lava y corta la lechuga, tomate, pepino y cebolla.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.

Preparar el aderezo ranch:

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, crema agria, mostaza, vinagre, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.

Revuelve bien hasta que esté suave y homogéneo.

Armar la ensalada:

Coloca la mezcla de ensalada en platos individuales o en un tazón grande.

Agrega el pollo frito por encima.

Rocíe con el aderezo ranch al gusto.

Porciones:

Esta receta es para 4 porciones. Si quieres hacer más, solo ajusta las cantidades proporcionalmente.