Ensalada de kebab con salsa de yogur

Ingredientes: (para 2-3 porciones)

Para la ensalada:

• 200g de carne de kebab (pollo, cordero o ternera)
• 1 lechuga (puede ser romana o iceberg)
• 1 pepino
• 1 tomate grande
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria (opcional, rallada)
• 1 pimiento verde o rojo (opcional)
• Aceitunas negras o verdes (opcional)
• Unas hojas de menta o perejil fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de yogur:

• 200g de yogur natural (puede ser griego para una textura más cremosa)
• 1 diente de ajo (finamente picado o rallado)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de menta fresca (opcional)

Preparación:

Preparar la carne de kebab:

Si tienes carne de kebab ya cocida, simplemente córtala en trozos pequeños. Si la preparas tú mismo, puedes marinar la carne (pollo, ternera o cordero) con especias como comino, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Luego cocínala a la parrilla o en una sartén hasta que esté bien dorada.

Preparar la ensalada:

Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.

Pela y corta el pepino en rodajas finas o en trozos pequeños.

Lava y corta el tomate en cubos pequeños.

Corta la cebolla morada en rodajas finas.

Si decides agregar zanahoria o pimiento, pélalos y córtalos en tiras o rodajas.

En un tazón grande, mezcla todas las verduras y agrega unas hojas de menta o perejil fresco.

Preparar la salsa de yogur:

En un tazón pequeño, mezcla el yogur con el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Si lo deseas, puedes agregar menta fresca picada para un toque extra de frescura.

Montar la ensalada:

Sirve las verduras en platos individuales o en una fuente grande.

Coloca los trozos de carne de kebab por encima de la ensalada.

Vierte la salsa de yogur por encima o acompaña en un recipiente separado para que cada persona se sirva al gusto.

Porciones:

Esta receta es suficiente para 2-3 personas, dependiendo del tamaño de las porciones y si se sirve como plato principal o como acompañamiento.