Ensalada de raviolis con espinacas y parmesano
Ingredientes: (para 4-6 porciones)
- Raviolis: 250 g (para 2-3 porciones)
- Espinacas frescas: 4 tazas (aproximadamente 120 g)
- Queso parmesano rallado: 1/4 taza (aproximadamente 25 g)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Vinagre balsámico: 1 cucharada
- Ajo: 1 diente, picado finamente
- Piñones (opcional): 2 cucharadas, ligeramente tostados
- Tomates cherry: 1 taza, cortados a la mitad
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación:
Cocina los raviolis:
En una olla grande con agua con sal, cocina los raviolis según las instrucciones del paquete (generalmente entre 4-6 minutos, dependiendo del tipo de ravioli).
Preparar las espinacas:
Mientras los raviolis se cocinan, en un sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante. Luego, agrega las espinacas y cocina por 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Mezcla los ingredientes:
En un tazón grande, combina los raviolis cocidos, las espinacas salteadas, los tomates cherry y los piñones (si los usas). Agrega el vinagre balsámico, un poco de aceite de oliva extra, sal y pimienta al gusto.
Añadir el parmesano:
Ralla el queso parmesano sobre la ensalada antes de servir.
Porciones:
Esta receta es suficiente para 2-3 personas como plato principal o 4-6 personas como acompañamiento.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Sígueme desde tu red Social favorita
Infusión de Naranja con Hierbabuena
Infusión de Naranja con Hierbabuena Ingredientes (para 1 taza) 1 taza de agua (250 ml) 1 rodaja de naranja (puedes usar media si es muy grande) 5-6 hojas frescas de hierbabuena Miel o stevia al gusto (opcional) Preparación Calienta la taza de agua hasta que llegue a ebullición. Coloca la rodaja de naranja y las…
Infusión de Limón con Albahaca
Infusión de Limón con Albahaca Ingredientes (para 1 taza) 1 taza de agua (250 ml) 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca (puedes usar ½ cucharadita de albahaca seca) 1 rodaja de limón (o 1 cucharadita de jugo de limón) Miel o endulzante al gusto (opcional) Preparación Hervir el agua: Lleva la taza de agua…
Infusión de Pepino con Jengibre
Infusión de Pepino con Jengibre Ingredientes (para 2 tazas) ½ pepino fresco, lavado y cortado en rodajas finas 1 trozo de jengibre fresco de unos 2 cm, pelado y cortado en láminas finas 2 tazas de agua Miel o stevia al gusto (opcional) Jugo de medio limón (opcional, para un toque cítrico) Preparación Hervir el…
Infusión de pepino con limón
Infusión de pepino con limón Ingredientes (para 2 tazas aprox.) ½ pepino mediano, lavado y cortado en rodajas finas ½ limón, en rodajas (puedes usar un poco de su jugo si prefieres) 2 tazas de agua Opcional: 1 cucharadita de miel o stevia para endulzar Preparación Hervir el agua: Coloca las 2 tazas de agua…
Infusión de melón con menta
Infusión de melón con menta Ingredientes (para 2 tazas): 1 taza de melón fresco en cubos (puede ser cantalupo o honeydew) 6-8 hojas de menta fresca 2 tazas de agua Miel o stevia al gusto (opcional) Hielo (opcional, si la quieres fría) Preparación: Lava bien las hojas de menta. Hierve las 2 tazas de agua…
Infusión de Cáscara de Melón
Infusión de Cáscara de Melón Ingredientes: Cáscara de medio melón (lavada y sin restos de pulpa) 4 tazas de agua 1–2 cucharaditas de miel (opcional) 1 ramita de menta o unas gotas de limón (opcional, para sabor) Preparación: Lava bien la cáscara de melón para quitar restos de tierra o pesticidas. Corta la cáscara en…
