Ensalada de queso brie con uvas y almendras
Ingredientes: (para 4 porciones)
- 150 g de queso brie (cortado en cubos pequeños)
- 1 taza de uvas moradas o verdes (cortadas por la mitad, sin semillas)
- 1/3 taza de almendras laminadas o enteras tostadas
- 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca baby, lechuga, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino
- 1 cucharadita de miel (opcional, para darle un toque dulce)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una ensaladera, coloca la mezcla de hojas verdes como base.
Agrega las uvas partidas por la mitad, el queso brie en cubos y las almendras tostadas.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre, miel (si usas), sal y pimienta.
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no deshacer el queso.
Opcional:
puedes decorar con un chorrito extra de miel o balsámico reducido.
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