Ensalada de edamame con aguacate
Ingredientes: (para 2 porciones)
- 1 taza de edamame (puede ser congelado, y cocido según las instrucciones del paquete)
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 tomate mediano, picado en cubos
- 1/4 de cebolla morada, picada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
Preparación:
Cocinar el edamame:
Si estás usando edamame congelado, cocínalo según las instrucciones del paquete, generalmente 5-6 minutos en agua hirviendo con sal. Luego, drena y deja enfriar.
Preparar los ingredientes:
Mientras el edamame se enfría, corta el aguacate en cubos, el tomate en trozos pequeños y la cebolla morada finamente.
Mezclar:
En un tazón grande, mezcla el edamame cocido, el aguacate, el tomate y la cebolla.
Aliñar:
Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con cuidado para no deshacer el aguacate.
Servir:
Decora con hojas de cilantro fresco (opcional) y sirve inmediatamente.
Porciones:
Esta receta es para 2 porciones, aproximadamente una taza por persona. Es perfecta como ensalada ligera o acompañante.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Sígueme desde tu red Social favorita
Infusión de Albahaca
Infusión de Albahaca Ingredientes: 1 taza de agua (250 ml) 8 a 10 hojas de albahaca fresca (o 1 cucharadita de albahaca seca) Preparación: Lleva el agua a ebullición. Cuando hierva, apaga el fuego y añade las hojas de albahaca. Tapa y deja reposar de 5 a 10 minutos. Cuela la infusión y sirve caliente.…
Infusión de Toronjil con Limón
Infusión de Toronjil con Limón Ingredientes: 1 cucharada de hojas frescas de toronjil (melisa) (o 1 cucharadita de toronjil seco) 1 taza de agua Jugo de ½ limón Opcional: 1 cucharadita de miel Preparación: Lleva el agua a punto de ebullición. Retira del fuego y añade el toronjil. Tapa y deja reposar de 5 a…
Infusión de Toronjil (Melisa)
Infusión de Toronjil (Melisa) Ingredientes: 1 taza de agua 1 cucharada de hojas de toronjil (melisa) frescas (o 1 cucharadita de toronjil seco) Preparación: Lleva el agua a ebullición. Retira del fuego y añade las hojas de toronjil. Tapa y deja reposar de 5 a 10 minutos. Cuela la infusión y sirve caliente. Accede a…
Infusión de Menta con Limón
Infusión de Menta con Limón Ingredientes: 1 taza de agua 8–10 hojas frescas de menta Jugo de ½ limón (o 2 rodajas de limón) Preparación: Calienta el agua hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade las hojas de menta. Tapa y deja reposar durante 5–7 minutos. Agrega el jugo de limón o…
Infusión de Menta
Infusión de Menta Ingredientes: 1 taza de agua (250 ml) 1 cucharada de hojas de menta fresca (o 1 cucharadita de menta seca) Preparación: Lleva el agua a ebullición. Apaga el fuego y añade las hojas de menta. Tapa y deja reposar durante 5–10 minutos. Cuela la infusión y sirve caliente. Accede a nuestra promoción…
Infusión de Hierbabuena con Limón
Infusión de Hierbabuena con Limón Ingredientes: 1 taza de agua 8–10 hojas frescas de hierbabuena Jugo de ½ limón (o 1 rodaja de limón) Miel al gusto (opcional) Preparación: Lleva el agua a ebullición. Retira del fuego y añade las hojas de hierbabuena. Tapa y deja reposar durante 5–7 minutos. Cuela la infusión y agrega…
