Ensalada de coleslaw
Ingredientes: (para 3-4 porciones)
- 1/2 repollo blanco (col) finamente rallado
- 1/2 repollo morado
(opcional, para color) finamente rallado
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- 1 cucharada de azúcar
(ajustable al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar los vegetales
Ralla el repollo y las zanahorias. Puedes usar un cuchillo
afilado, mandolina o procesador de alimentos. Colócalos en
un tazón grande.
Hacer el aderezo
En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre
(o limón), la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta. Ajusta
al gusto si quieres más dulzura, acidez o cremosidad.
Mezclar todo
Vierte el aderezo sobre los vegetales y mezcla bien hasta
que todo esté cubierto uniformemente.
Refrigerar
(opcional pero recomendado)
Cubre y deja reposar en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.
Esto permite que los sabores se integren mejor.
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