Ensalada Cobb
Ingredientes (2–3 porciones)
- 2 tazas de lechuga romana o mezcla de lechugas
- 1 pechuga de pollo cocida (a la plancha o al horno), en cubos
- 4 tiras de tocino (bacon), cocido y crujiente
- 2 huevos cocidos, picados
- 1 aguacate maduro, en cubos
- 1 tomate grande, en cubos
- ½ taza de queso azul desmenuzado (puedes usar queso fresco si prefieres)
- 2 cucharadas de cebollín o cebolla morada picada (opcional)
Para el aderezo (vinagreta clásica)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre (puede ser de vino rojo o blanco)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava y seca bien la lechuga. Colócala como base en un plato grande o ensaladera.
- Distribuye los ingredientes en filas o secciones sobre la lechuga: pollo, tocino, huevo, aguacate, tomate y queso.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un recipiente pequeño hasta emulsionar.
- Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada o sírvelo aparte.
- Mezcla ligeramente al momento de comer o déjala presentada por capas para un estilo más tradicional.
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