Ensalada Griega
Ingredientes (2–3 porciones)
- 2 tomates grandes maduros
- 1 pepino (preferiblemente sin semillas o pelado parcialmente)
- ½ cebolla morada
- 100–150 g de queso feta
- ½ taza de aceitunas negras (tipo Kalamata si es posible)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre
Preparación
- Lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes.
- Pela parcialmente el pepino (puedes dejar parte de la cáscara) y córtalo en rodajas o medias lunas.
- Corta la cebolla en tiras finas.
- Coloca todos los ingredientes en un bowl grande.
- Añade las aceitunas.
- Incorpora el queso feta en cubos grandes o en un bloque encima.
- Rocía con aceite de oliva.
- Espolvorea el orégano, agrega sal, pimienta y (opcional) el jugo de limón o vinagre.
- Mezcla suavemente (o deja el feta encima sin mezclar, al estilo tradicional).
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