Ensalada Caprese tradicional
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 tomates maduros (tipo pera o bola, firmes y rojos)
- 200 g de queso mozzarella fresco (preferiblemente de búfala)
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto (de preferencia sal marina o sal gruesa)
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Reducción de balsámico (opcional, para decorar)
Preparación:
- Lava y corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- En un plato grande o fuente, alterna las rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca (puedes hacerlo en forma circular o en línea).
- Rocía con el aceite de oliva por encima.
- Agrega sal y, si deseas, un toque de pimienta negra.
- (Opcional) Decora con unas gotas de reducción de balsámico para darle un toque dulce y elegante.
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