Ensalada de atún con manzana y apio
Ingredientes (4 porciones)
- 2 latas de atún en agua o aceite, escurrido
- 1 manzana verde, lavada y cortada en cubos pequeños
- 2 ramas de apio, lavadas y picadas finamente
- 1/4 de cebolla morada, picada finamente (opcional)
- 2 cucharadas de mayonesa (puedes usar yogur griego para versión más ligera)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga o canónigos para servir (opcional)
Preparación
- En un bol grande, coloca el atún desmenuzado.
- Añade la manzana, el apio y la cebolla morada. Mezcla suavemente.
- En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Ajusta de sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de atún y revuelve hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Sirve sobre hojas de lechuga o canónigos, si deseas una presentación más fresca y atractiva.
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