Ensalada de zanahoria rallada con pasas
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas, ralladas
- ½ taza de pasas
- 2 cucharadas de jugo de limón (o naranja, para un toque más dulce)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional: yogur natural para una versión cremosa)
- 1 cucharada de miel o un chorrito de sirope de agave
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Un puñado de nueces o almendras picadas para dar crocante
Preparación:
- Lava y pela las zanahorias, luego rállalas finamente.
- En un bol grande, mezcla las zanahorias con las pasas.
- Prepara el aderezo: combina jugo de limón, aceite de oliva y miel. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Si deseas, agrega nueces o almendras para un toque extra de textura.
- Refrigera 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
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