Ensalada tropical de camarones
Ingredientes:
- 300 g de camarones cocidos y pelados
- 1 taza de piña fresca en cubos
- 1 mango maduro en cubos
- 1 aguacate en cubos
- ½ cebolla morada en plumas finas
- 1 pimiento rojo en tiras
- Hojas de lechuga o mix de verdes
- Cilantro fresco picado
Aderezo:
- Jugo de 1 limón o ½ naranja
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coloca en un bowl los camarones junto con la piña, el mango, el aguacate, la cebolla y el pimiento.
- Añade las hojas verdes y mezcla con suavidad.
- Prepara el aderezo batiendo el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, sal y pimienta.
- Vierte sobre la ensalada y mezcla ligeramente.
- Decora con cilantro fresco.
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