Ensalada de garbanzos con atún
Ingredientes (4 porciones)
- 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de frasco, bien enjuagados y escurridos)
- 2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
- 1 pimiento rojo (picado en cubos pequeños)
- 1 pepino (en cubos o rodajas finas)
- ½ cebolla morada (en tiras finas o picada)
- 10 tomates cherry (partidos a la mitad)
- 2 cucharadas de aceitunas negras (opcional)
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco (picado)
Para el aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol grande coloca los garbanzos, el atún desmenuzado, el pimiento, el pepino, la cebolla, los tomates y las aceitunas.
- En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta hasta emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Decora con perejil o cilantro fresco picado.
- Refrigera unos 15 minutos antes de servir para intensificar el sabor.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Infusión de Naranja con Hierbabuena
Infusión de Naranja con Hierbabuena Ingredientes (para 1 taza) 1 taza de agua (250 ml) 1 rodaja de naranja (puedes usar media si es muy grande) 5-6 hojas frescas de hierbabuena Miel o stevia al gusto (opcional) Preparación Calienta la taza de agua hasta que llegue a ebullición. Coloca la rodaja de naranja y las…
Infusión de Limón con Albahaca
Infusión de Limón con Albahaca Ingredientes (para 1 taza) 1 taza de agua (250 ml) 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca (puedes usar ½ cucharadita de albahaca seca) 1 rodaja de limón (o 1 cucharadita de jugo de limón) Miel o endulzante al gusto (opcional) Preparación Hervir el agua: Lleva la taza de agua…
Infusión de Pepino con Jengibre
Infusión de Pepino con Jengibre Ingredientes (para 2 tazas) ½ pepino fresco, lavado y cortado en rodajas finas 1 trozo de jengibre fresco de unos 2 cm, pelado y cortado en láminas finas 2 tazas de agua Miel o stevia al gusto (opcional) Jugo de medio limón (opcional, para un toque cítrico) Preparación Hervir el…
Infusión de pepino con limón
Infusión de pepino con limón Ingredientes (para 2 tazas aprox.) ½ pepino mediano, lavado y cortado en rodajas finas ½ limón, en rodajas (puedes usar un poco de su jugo si prefieres) 2 tazas de agua Opcional: 1 cucharadita de miel o stevia para endulzar Preparación Hervir el agua: Coloca las 2 tazas de agua…
Infusión de melón con menta
Infusión de melón con menta Ingredientes (para 2 tazas): 1 taza de melón fresco en cubos (puede ser cantalupo o honeydew) 6-8 hojas de menta fresca 2 tazas de agua Miel o stevia al gusto (opcional) Hielo (opcional, si la quieres fría) Preparación: Lava bien las hojas de menta. Hierve las 2 tazas de agua…
Infusión de Cáscara de Melón
Infusión de Cáscara de Melón Ingredientes: Cáscara de medio melón (lavada y sin restos de pulpa) 4 tazas de agua 1–2 cucharaditas de miel (opcional) 1 ramita de menta o unas gotas de limón (opcional, para sabor) Preparación: Lava bien la cáscara de melón para quitar restos de tierra o pesticidas. Corta la cáscara en…
