Ensalada Caprese

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 tomates grandes y maduros
• 200 g de queso mozzarella fresco (tipo mozzarella de búfala o fior di latte)
• Hojas frescas de albahaca (al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina (al gusto)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Reducción de balsámico (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Lava bien los tomates y córtalos en rodajas medianas.
2. Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que el tomate.
3. Alterna en un plato las rodajas de tomate y mozzarella, formando un círculo o una línea, según prefieras.
4. Coloca una hoja de albahaca entre cada rodaja o decora por encima.
5. Rocía con el aceite de oliva.
6. Agrega sal al gusto y pimienta negra si deseas.
7. (Opcional): Añade un hilo de reducción de balsámico para un toque dulce y decorativo.