Jarabe de Pera
Ingredientes (para aproximadamente 250 ml de jarabe)
- 2 peras maduras (preferiblemente dulces, tipo Bartlett o Williams)
- 150 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno o miel si quieres una versión más natural)
- 150 ml de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón (para conservar el color y darle un toque ácido)
- Opcional: 1 ramita de canela o unas gotas de esencia de vainilla para aroma
Preparación
- Preparar las peras: Lava, pela y corta las peras en trozos pequeños, retirando el corazón y las semillas.
- Cocinar: En una cacerola mediana, coloca las peras, el azúcar y el agua. Si deseas, añade la canela. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las peras estén muy blandas (aproximadamente 15-20 minutos).
- Procesar: Retira la canela si la usaste. Luego, licúa la mezcla hasta obtener un puré suave.
- Colar (opcional): Si quieres un jarabe más fino y sin pulpa, cuélalo usando un colador fino o una gasa.
- Agregar limón: Añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Reducir (opcional): Si quieres un jarabe más espeso, vuelve a poner la mezcla al fuego bajo durante 5-10 minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.
- Envasar: Guarda el jarabe en un frasco de vidrio limpio y hermético. Refrigéralo; dura aproximadamente 1-2 semanas.
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