Jarabe de Mango
Ingredientes:
- 2 mangos maduros grandes
- 1 taza de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo)
- 1/2 taza de agua
- Jugo de 1/2 limón (opcional, ayuda a conservar y realza el sabor)
Preparación:
Pelar y picar el mango:
Pela los mangos y corta la pulpa en trozos pequeños.
Cocinar la fruta:
En una cacerola, agrega los trozos de mango, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el mango se ablande y la mezcla comience a espesar (aprox. 10–15 minutos).
Licuar la mezcla:
Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego licúa la mezcla hasta obtener un puré suave.
Colar (opcional):
Si deseas un jarabe más fino, puedes colar la mezcla con un colador fino para eliminar fibras.
Agregar limón:
Añade el jugo de limón y mezcla bien. Esto también ayuda a que el jarabe se conserve por más tiempo.
Envasar y almacenar:
Vierte el jarabe en un frasco de vidrio limpio y deja enfriar completamente. Guarda en refrigeración por hasta 2 semanas.
Uso:
Este jarabe es perfecto para endulzar bebidas, postres, helados o incluso como aderezo para panqueques o yogur.
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