
Jarabe de Diente de León
Ingredientes
- 1 taza de flores frescas de diente de león (asegúrate de que no estén tratadas con pesticidas)
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar (puedes usar miel como alternativa, pero se añade al final y sin calentar demasiado)
- 1 limón (su jugo)
- 1 ramita de canela (opcional, para sabor)
Preparación
- Lavar las flores: Lava suavemente las flores de diente de león para eliminar polvo o insectos.
- Hervir el agua: En una olla, coloca el agua y las flores de diente de león. Si deseas, agrega la ramita de canela.
- Infusión: Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Colar: Retira del fuego y cuela la mezcla, exprimiendo bien las flores para sacar todo el líquido.
- Agregar azúcar: Vuelve a colocar el líquido en la olla, añade el azúcar (o miel al final, si prefieres) y el jugo de limón.
- Reducir: Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y tenga consistencia de jarabe (unos 15-20 minutos).
- Envasar: Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio esterilizado. Se conserva en el refrigerador por 2-3 semanas.
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