Ensalada saludable con frutas

Ingredientes:

(para 2 porciones):

• 1 taza de espinacas frescas (puedes mezclar con rúcula o lechuga romana)
• ½ manzana roja, en cubos (con o sin piel)
• ½ taza de fresas en rodajas
• ½ taza de arándanos frescos
• ½ taza de mango en cubos
• ¼ de palta (aguacate), en cubos
• 2 cucharadas de nueces o almendras picadas (opcional)
• 1 cucharada de semillas de chía o linaza (opcional)

Para el aderezo:

• 2 cucharadas de yogur natural (puede ser griego bajo en grasa)
• 1 cucharadita de miel
• Jugo de ½ limón
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Lava bien las frutas y las hojas verdes.
2. En un bol grande, mezcla las espinacas con las frutas y el aguacate.
3. Agrega las nueces o semillas si deseas un extra de textura y nutrientes.
4. Mezcla los ingredientes del aderezo en un recipiente aparte hasta que quede homogéneo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.