Ensalada de queso feta con aceitunas y pepino
Ingredientes: (para 2 porciones)
- 1 pepino mediano (unos 200 g), cortado en medias lunas o cubos
- 100 g de queso feta, desmenuzado o en cubos
- 50 g de aceitunas negras o verdes (sin hueso), enteras o en rodajas
- ½ cebolla morada pequeña (opcional), en rodajas finas
- 1 tomate mediano, en cubos (opcional, pero le da un toque fresco)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco o albahaca fresca (opcional)
Preparación:
Lava y corta el pepino, la cebolla y el tomate si lo usas.
En un tazón, mezcla el pepino, el tomate, la cebolla, las aceitunas y el queso feta.
Aliña con el aceite de oliva, el limón o vinagre, sal, pimienta y hierbas.
Mezcla suavemente y sirve inmediatamente o refrigera unos minutos para que esté bien fresca.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Sígueme desde tu red Social favorita
Ensalada de queso cheddar con pollo y maíz
Ensalada de queso cheddar con pollo y maíz Ingredientes: (para 4 porciones) Pechuga de pollo cocida y troceada 2 unidades medianas (aprox. 400 g) Queso cheddar rallado: 100 g Maíz dulce (en lata o cocido): 1 taza (aprox. 150 g) Lechuga o mezcla de hojas verdes: 4 tazas (aprox. 200 g) Tomates cherry: 1 taza…
Ensalada de queso manchego con membrillo
Ensalada de queso manchego con membrillo Ingredientes: (para 4 porciones) Queso manchego curado: 150 g Dulce de membrillo: 150 g Rúcula o mezcla de hojas verdes: 100 g Nueces (opcional): 40 g Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas Vinagre balsámico: 1 cucharada Sal: al gusto Pimienta negra molida: al gusto Preparación: Lavar las hojas…
Ensalada de burrata con higos y jamón
Ensalada de burrata con higos y jamón Ingredientes: (para 4 porciones) 2 bolas de burrata (125 g cada una, aprox.) 8 higos frescos maduros 100 g de jamón serrano o jamón ibérico en lonchas finas 100 g de rúcula (o mezcla de hojas verdes) Un puñado de nueces o pistachos (opcional, para añadir textura) Reducción…
Ensalada de queso brie con uvas y almendras
Ensalada de queso brie con uvas y almendras Ingredientes: (para 4 porciones) 150 g de queso brie (cortado en cubos pequeños) 1 taza de uvas moradas o verdes (cortadas por la mitad, sin semillas) 1/3 taza de almendras laminadas o enteras tostadas 100 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca baby, lechuga, etc.) 2…
Ensalada de provolone con rúcula y almendras
Ensalada de provolone con rúcula y almendras Ingredientes: (para 2 porciones) 100 g de rúcula fresca 100 g de queso provolone (puede ser en cubos o en láminas gruesas, incluso asado si quieres más sabor) 2 cucharadas de almendras fileteadas o picadas (puedes tostarlas ligeramente) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita…
Ensalada de queso azul con peras y nueces
Ensalada de queso azul con peras y nueces Ingredientes: (para 4 porciones) 2 peras maduras (tipo conferencia o bosc), en láminas finas 150 g de queso azul, desmenuzado 100 g de nueces (puedes tostarlas ligeramente si gustas) 120 g de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca baby, lechuga) 1/2 cebolla morada en rodajas muy finas…
