Ensalada de Piña Tropical

Ingredientes:

• 2 tazas de piña fresca en cubos
• 1 taza de pepino en rodajas finas
• 1/2 taza de pimiento rojo en tiras
• 1/4 taza de cebolla morada en plumas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) 1/2 aguacate en cubos
• (Opcional) 1 cucharada de miel o jarabe de agave si prefieres un toque más dulce

Instrucciones:

1. Preparar la piña: Pela y corta la piña en cubos pequeños.
2. Mezclar los ingredientes frescos: En un bowl grande, combina la piña, el pepino, el pimiento, la cebolla morada y el cilantro.
3. Aderezo: En un recipiente pequeño mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y miel (si usas).
4. Unir todo: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
5. Agregar el aguacate: Si decides incluirlo, añádelo justo al final para que no se deshaga.
6. Servir fría: Ideal como entrada fresca o acompañante de carnes blancas o pescados.