Ensalada de pescado blanco con hierbas frescas
Ingredientes (para 2-3 personas)
- 300 g de filete de pescado blanco (merluza, tilapia, lubina, o similar)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (su jugo)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado (opcional)
- 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
- 1/2 pimiento rojo, en tiras finas
- 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
- 1 puñado de hojas verdes (rúcula, espinaca o lechuga)
Preparación
- Cocinar el pescado:
- Salpimienta los filetes de pescado.
- En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Cocina el pescado 3-4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor) hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Preparar las hierbas y vegetales:
- Mezcla el perejil, cilantro y eneldo en un pequeño bol.
- Combina las hojas verdes, pepino, pimiento y cebolla en un bol grande para ensalada.
- Aliño:
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón con el ajo picado, un poco de sal y pimienta.
- Añade las hierbas frescas y mezcla bien.
- Montar la ensalada:
- Desmenuza el pescado cocido y añádelo al bol con los vegetales.
- Vierte el aliño de hierbas y limón sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Servir:
- Sirve la ensalada fresca, acompañada de rodajas de limón si deseas un extra de frescura.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Flan casero tradicional
Flan casero tradicional Ingredientes 1 taza de azúcar (para el caramelo) 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación Haz el caramelo:Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y derrite hasta obtener un color dorado. Vierte rápidamente en un molde y cubre…
Jarabe casero de miel, limón y jengibre
Jarabe casero de miel, limón y jengibre Ingredientes: 1 taza de miel natural 1 limón grande (jugo) 1 trozo de jengibre fresco (unos 5 cm) 1/2 taza de agua Preparación: Pela y corta el jengibre en rodajas finas. En una olla pequeña, hierve el agua junto con el jengibre durante 10 minutos. Retira del fuego…
Ensalada fresca de pollo y aguacate
Ensalada fresca de pollo y aguacate Ingredientes (para 2 personas) 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 aguacate maduro 1 tomate grande ½ cebolla morada 1 taza de lechuga (puede ser romana o crespa) Jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación Lava bien la lechuga…
Batido de banana y avena
Batido de banana y avena Ingredientes: 1 banana madura 2 cucharadas de avena 1 vaso de leche (puede ser vegetal o de vaca) 1 cucharadita de miel (opcional) 1/2 cucharadita de canela (opcional) Hielo al gusto Preparación: Pela la banana y córtala en trozos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Licúa durante 1-2 minutos…
Jugo natural de piña, pepino y limón
Jugo natural de piña, pepino y limón Ingredientes 2 rodajas de piña fresca ½ pepino Jugo de 1 limón 1 vaso de agua Miel (opcional, al gusto) Hielo (opcional) Preparación Pela y corta la piña en trozos pequeños. Lava bien el pepino y córtalo en rodajas. Coloca la piña, el pepino y el agua en…
Infusión de jengibre, limón y miel
Infusión de jengibre, limón y miel Ingredientes: 1 taza de agua 1 trozo pequeño de jengibre fresco (2–3 cm) Jugo de ½ limón 1 cucharadita de miel (opcional) Preparación: Pela y corta el jengibre en rodajas finas. Hierve la taza de agua. Agrega el jengibre y deja hervir a fuego bajo durante 5–10 minutos. Retira…
