Ensalada de jamón con piña y cerezas
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de jamón cocido en cubos o tiras
- 1 taza de piña en cubos (fresca o en conserva, escurrida si es en almíbar)
- 1/2 taza de cerezas deshuesadas (pueden ser frescas o en almíbar, escurridas)
- 1/2 taza de apio picado (opcional, para un toque crujiente)
- 1/4 taza de nueces picadas o almendras fileteadas (opcional)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural o crema ácida (para aligerar el aderezo)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas verdes (lechuga, canónigos o espinaca) para servir
Preparación
- Preparar los ingredientes:
- Corta el jamón en cubos pequeños o tiras.
- Si las cerezas están en almíbar, escúrrelas bien.
- Escurre la piña si es de lata y córtala en cubos.
- Pica el apio y las nueces si las vas a usar.
- Preparar el aderezo:
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el yogur y la mostaza.
- Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Mezclar la ensalada:
- En un bol grande, combina el jamón, la piña, las cerezas, el apio y las nueces.
- Añade el aderezo y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Servir:
- Coloca una cama de hojas verdes en los platos y sirve la ensalada encima.
- Puedes decorar con unas cerezas enteras o un toque extra de nueces.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Ensalada de Trigo Sarraceno con Espinaca, Edamame y Tahini
Ensalada de Trigo Sarraceno con Espinaca, Edamame y Tahini Ingredientes (2–3 porciones) Para la ensalada: 1 taza de trigo sarraceno (sin tostar, crudo) 2 tazas de agua 2 tazas de espinaca fresca picada 1 taza de edamame cocido (puede ser congelado) 1 pepino mediano picado 1/2 cebolla morada picada fina 1/4 taza de semillas de…
Ensalada de Lentejas Verdes con Pepino, Hierbabuena y Granada
Ensalada de Lentejas Verdes con Pepino, Hierbabuena y Granada Ingredientes (4 porciones) 1 taza de lentejas verdes 1 pepino grande (preferible persa o europeo), en cubos pequeños 1 taza de granos de granada fresca 1/2 cebolla morada pequeña, finamente picada Un puñado generoso de hojas de hierbabuena fresca, picadas Un puñado de perejil fresco picado…
Ensalada de Berro con Remolacha, Queso Fresco y Nuez Moscada
Ensalada de Berro con Remolacha, Queso Fresco y Nuez Moscada Ingredientes (2 porciones) 2 tazas de berros frescos, lavados y escurridos 2 remolachas medianas, cocidas y cortadas en cubos o rodajas 120 g de queso fresco (puede ser queso andino o ricotta firme), cortado en cubos 1 cucharada de nuez moscada rallada (o al gusto)…
Ensalada de Kale con Naranja, Nueces y Semillas de Chía
Ensalada de Kale con Naranja, Nueces y Semillas de Chía Ingredientes (2 porciones) 2 tazas de kale (col rizada), picado y sin tallos duros 2 naranjas peladas y en gajos 1/2 taza de nueces troceadas 1 cucharada de semillas de chía 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas (opcional) 1/4 taza de queso feta…
Ensalada de Amaranto Andino con Aguacate y Tomate Uvilla
Ensalada de Amaranto Andino con Aguacate y Tomate Uvilla Ingredientes (2 porciones) 1 taza de amaranto andino cocido 1 aguacate maduro (pero firme), en cubos 1/2 taza de tomates uvilla (physalis), cortados por la mitad 1/4 taza de pepino picado 2 cucharadas de cilantro o perejil picado 1 cucharada de cebolla morada finamente picada (opcional)…
Tentación de Café y Dulce de Leche
Tentación de Café y Dulce de Leche Ingredientes (para 6 porciones) Base: 200 g de galletas tipo María o de vainilla 80 g de mantequilla derretida Relleno: 400 g de queso crema (tipo Philadelphia) 250 g de dulce de leche 200 ml de crema de leche (nata para montar) 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto…
