Ensalada de Col (Coleslaw Clásica)

Ingredientes:

• 3 tazas de repollo blanco finamente rallado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de repollo morado (opcional, para color)
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla el repollo blanco, repollo morado (si usas) y la zanahoria rallada.
2. En otro recipiente, mezcla la mayonesa, vinagre, azúcar, mostaza, sal y pimienta hasta que quede una salsa homogénea.
3. Vierte la mezcla de mayonesa sobre los vegetales y revuelve bien hasta que todo quede bien cubierto.
4. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Sugerencias:

• Puedes agregar un chorrito de jugo de limón para un toque más fresco.
• También puedes añadir un poco de apio rallado o cebolla morada en julianas finas para más textura.