Ensalada cremosa de pasta con jamón y queso
Ingredientes (4 porciones)
- 250 g de pasta corta (tipo fusilli, penne o macarrones)
- 150 g de jamón cocido, en cubos
- 150 g de queso tipo cheddar o gouda, en cubos
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de guisantes (opcional, cocidos)
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema de leche o yogur griego
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.
- Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, la crema de leche (o yogur) y la mostaza. Añade sal y pimienta al gusto.
- Incorpora la pasta fría, el jamón, el queso, la zanahoria, los guisantes y la cebolla. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Accede a nuestra promoción
Libro de 200 recetas organizadas en 20 capítulos, cada uno con 10 recetas deliciosas.
GRATIS Bono de 50 Recetas de postres fáciles de preparar.
GRATIS Bono de 50 Recetas barritas de cereales fáciles de preparar.
GRATIS Guía de 30 días de menús saludables mas lista de compras.
Ensalada de Trigo Sarraceno con Espinaca, Edamame y Tahini
Ensalada de Trigo Sarraceno con Espinaca, Edamame y Tahini Ingredientes (2–3 porciones) Para la ensalada: 1 taza de trigo sarraceno (sin tostar, crudo) 2 tazas de agua 2 tazas de espinaca fresca picada 1 taza de edamame cocido (puede ser congelado) 1 pepino mediano picado 1/2 cebolla morada picada fina 1/4 taza de semillas de…
Ensalada de Lentejas Verdes con Pepino, Hierbabuena y Granada
Ensalada de Lentejas Verdes con Pepino, Hierbabuena y Granada Ingredientes (4 porciones) 1 taza de lentejas verdes 1 pepino grande (preferible persa o europeo), en cubos pequeños 1 taza de granos de granada fresca 1/2 cebolla morada pequeña, finamente picada Un puñado generoso de hojas de hierbabuena fresca, picadas Un puñado de perejil fresco picado…
Ensalada de Berro con Remolacha, Queso Fresco y Nuez Moscada
Ensalada de Berro con Remolacha, Queso Fresco y Nuez Moscada Ingredientes (2 porciones) 2 tazas de berros frescos, lavados y escurridos 2 remolachas medianas, cocidas y cortadas en cubos o rodajas 120 g de queso fresco (puede ser queso andino o ricotta firme), cortado en cubos 1 cucharada de nuez moscada rallada (o al gusto)…
Ensalada de Kale con Naranja, Nueces y Semillas de Chía
Ensalada de Kale con Naranja, Nueces y Semillas de Chía Ingredientes (2 porciones) 2 tazas de kale (col rizada), picado y sin tallos duros 2 naranjas peladas y en gajos 1/2 taza de nueces troceadas 1 cucharada de semillas de chía 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas (opcional) 1/4 taza de queso feta…
Ensalada de Amaranto Andino con Aguacate y Tomate Uvilla
Ensalada de Amaranto Andino con Aguacate y Tomate Uvilla Ingredientes (2 porciones) 1 taza de amaranto andino cocido 1 aguacate maduro (pero firme), en cubos 1/2 taza de tomates uvilla (physalis), cortados por la mitad 1/4 taza de pepino picado 2 cucharadas de cilantro o perejil picado 1 cucharada de cebolla morada finamente picada (opcional)…
Tentación de Café y Dulce de Leche
Tentación de Café y Dulce de Leche Ingredientes (para 6 porciones) Base: 200 g de galletas tipo María o de vainilla 80 g de mantequilla derretida Relleno: 400 g de queso crema (tipo Philadelphia) 250 g de dulce de leche 200 ml de crema de leche (nata para montar) 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto…
