Ensalada Cobb Clásica
Ingredientes (para 2 a 3 porciones):
Para la ensalada:
- 4 tazas de lechuga romana o mezcla de hojas verdes (lavadas y troceadas)
- 1 pechuga de pollo cocida y cortada en cubos o tiras (puede ser a la plancha o al horno)
- 2 huevos duros (en rodajas o picados)
- 4 tiras de tocino crujiente (desmenuzadas)
- 1 tomate grande (en cubos)
- 1 palta o aguacate (en rodajas o cubos)
- ½ taza de queso azul o roquefort (desmenuzado)
- Cebollino o perejil picado (opcional, para decorar)
Para el aderezo (Cobb dressing clásico):
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara los ingredientes:
Cocina el pollo y el tocino si aún no lo has hecho. Hierve los huevos y córtalos una vez fríos. - Organiza la ensalada:
En un plato grande o fuente, coloca una base de hojas verdes.
Encima, distribuye en filas (para un efecto visual atractivo) el pollo, el huevo, el tocino, el tomate, el aguacate y el queso azul. - Prepara el aderezo:
En un frasco o recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo, sal y pimienta. Agita bien o bate con un tenedor hasta emulsionar. - Sirve:
Rocía la ensalada con el aderezo justo antes de servir o sírvelo aparte para que cada persona se sirva a su gusto.
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