Ensalada César Tradicional
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 lechuga romana grande (lavada y troceada)
- 1 pechuga de pollo (opcional, a la plancha o al horno)
- 1 taza de crutones (pan tostado en cubos)
- 50 g de queso parmesano rallado o en láminas
Para el aderezo César:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo pequeño picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional: 1 filete de anchoa picado, para un sabor más auténtico)
Preparación:
- Preparar el aderezo:
En un bol mezcla la mayonesa, mostaza, ajo, jugo de limón, salsa inglesa, parmesano, sal y pimienta. Bate hasta obtener una salsa cremosa. - Cocinar el pollo (si lo usas):
Cocina la pechuga a la plancha con un poco de sal y pimienta. Luego córtala en tiras. - Montar la ensalada:
En un bowl grande, coloca la lechuga, los crutones y el pollo. Agrega el aderezo y mezcla suavemente para cubrir bien todos los ingredientes. - Finalizar:
Espolvorea el queso parmesano por encima y sirve de inmediato.
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