Ensalada Caprese
Ingredientes:
- 3 tomates maduros (tipo bola o jitomate pera)
- 250 g de queso mozzarella fresco (puede ser mozzarella de búfala)
- Hojas frescas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un toque de reducción de balsámico
Preparación:
- Lava y corta los tomates en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
- Corta la mozzarella en rodajas similares.
- Alterna en un plato una rodaja de tomate, una de mozzarella y una hoja de albahaca, formando un círculo o en línea.
- Rocía con aceite de oliva extra virgen.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Si lo deseas, decora con un hilo de reducción de balsámico para un contraste dulce.
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