Jarabe de Sandía
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía fresca, sin semillas, en cubos
- 1 taza de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- ½ taza de agua
- Jugo de ½ limón (opcional, para darle un toque ácido y conservar mejor)
Preparación:
Extraer el jugo de la sandía:
Coloca los cubos de sandía en la licuadora y procesa hasta obtener un jugo suave. Puedes colarlo con un colador fino para quitar la pulpa, si deseas un jarabe más líquido y transparente.
Preparar el almíbar:
En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla empiece a hervir ligeramente. Esto formará un almíbar simple.
Incorporar el jugo de sandía:
Añade el jugo de sandía al almíbar y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos 5–7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese un poco.
Agregar limón (opcional):
Añade el jugo de limón y mezcla. Esto ayuda a realzar el sabor y prolongar la conservación del jarabe.
Enfriar y almacenar:
Retira del fuego y deja enfriar. Guarda el jarabe en un frasco de vidrio limpio y con tapa en el refrigerador. Se conservará por aproximadamente 1–2 semanas.
Uso:
- Perfecto para bebidas frías, limonadas, cocteles sin alcohol, postres o incluso sobre helados.
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