Jarabe de Avena
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 3 tazas de agua
- 2-3 cucharadas de miel o azúcar de tu elección (opcional, según dulzor)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Remojar la avena
- Coloca la avena en un bol con 1 taza de agua y déjala remojar al menos 30 minutos. Esto suaviza los granos y ayuda a extraer mejor su sabor.
Cocer la avena
- Lleva la avena remojada junto con las 2 tazas de agua restantes a una olla.
- Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Licuar y colar
- Deja enfriar un poco y luego licúa la mezcla hasta obtener un líquido uniforme.
- Cuela con un colador fino o una tela de muselina para separar la pulpa.
Endulzar y aromatizar
- Vuelve a colocar el líquido en la olla, añade la miel o azúcar, la sal y la esencia de vainilla si deseas.
- Cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos, hasta que espese ligeramente y tenga consistencia de jarabe.
Envasar y conservar
- Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio limpio con tapa hermética.
- Puede conservarse en el refrigerador hasta 1 semana.
Tip:
Puedes usarlo en panqueques, avena, yogur, té o como endulzante natural para tus bebidas.
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