Jarabe de Higo
Ingredientes:
- 500 g de higos maduros
- 250 g de azúcar (puedes usar azúcar de coco o miel para versión más natural)
- 200 ml de agua
- Jugo de 1/2 limón
Preparación:
Lavar y preparar los higos:
Lava los higos, quítales el tallo y córtalos en cuartos.
Cocinar los higos:
Coloca los higos en una cacerola junto con el agua y el azúcar. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que los higos estén muy blandos y el azúcar se haya disuelto.
Agregar el limón:
Añade el jugo de limón. Esto ayudará a conservar el jarabe y realzará el sabor.
Procesar:
Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la mezcla hasta obtener un jarabe suave.
Colar (opcional):
Si quieres un jarabe más fino, puedes pasarlo por un colador de malla fina para eliminar restos de piel o semillas.
Almacenar:
Vierte el jarabe en un frasco de vidrio limpio y guárdalo en el refrigerador. Dura aproximadamente 2-3 semanas.
Consejo de uso:
Este jarabe es perfecto para endulzar té, yogurt, avena, postres o incluso para dar un toque especial a tus bebidas.
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