Jarabe de Ortiga
Ingredientes (para aprox. 250 ml)
- 1 taza de hojas frescas de ortiga (o ½ taza secas)
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar de caña, miel o panela (según preferencia)
- Jugo de ½ limón (opcional, para conservar y dar sabor)
Preparación
Limpieza de la ortiga:
Lava muy bien las hojas de ortiga con agua fría, usando guantes si son frescas para evitar pinchazos.
Hervir la infusión:
- En una olla pequeña, pon el agua a hervir.
- Añade las hojas de ortiga y deja hervir a fuego bajo por 10-15 minutos.
Colar:
- Retira del fuego y cuela el líquido usando un colador fino o gasa.
- Desecha las hojas.
Añadir el endulzante:
- Vuelve a poner el líquido colado a la olla y añade el azúcar, miel o panela.
- Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla espese ligeramente (unos 5-10 minutos).
Agregar limón (opcional):
- Añade el jugo de limón y mezcla bien. Esto ayuda a conservar el jarabe y realza el sabor.
Envasar:
- Deja enfriar un poco y guarda el jarabe en un frasco de vidrio esterilizado.
- Se conserva en el refrigerador hasta 2-3 semanas.
Modo de consumo
- Tomar 1 cucharadita 2-3 veces al día sola o diluida en agua caliente, té o jugos.
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