Jarabe de Diente de León
Ingredientes:
- 1 taza de flores frescas de diente de león (solo las flores, sin hojas ni raíces)
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar (puede ser azúcar blanca, morena o miel si prefieres)
- 1 limón (su jugo)
- 1 ramita de canela (opcional, para dar sabor)
Preparación:
Limpieza de flores:
Lava las flores de diente de león con cuidado, retirando cualquier insecto o suciedad.
Hervido:
Coloca las flores en una olla junto con el agua y la ramita de canela (si la usas).
Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
Filtrado:
Retira del fuego y cuela el líquido usando un colador fino o una gasa, exprimiendo bien las flores para sacar todo el jugo.
Agregar azúcar y limón:
Devuelve el líquido colado a la olla y añade el azúcar y el jugo de limón.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el líquido tenga consistencia de jarabe ligero (aproximadamente 10-15 minutos).
Envasado:
Deja enfriar un poco y luego guarda en un frasco de vidrio limpio y hermético.
Se conserva en el refrigerador por 2-3 semanas.
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