Jarabe de uva casero
Ingredientes
- 2 tazas de uvas (moradas o rojas) frescas
- 1 taza de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 1/2 taza de agua
- Jugo de 1/2 limón (opcional, para conservar y dar un toque ácido)
Preparación
- Lavar y preparar las uvas: Lava bien las uvas y quítales los tallos. Si quieres un jarabe más suave, puedes pelarlas, pero no es obligatorio.
- Cocinar las uvas: Coloca las uvas en una olla mediana junto con el agua. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que las uvas se ablanden y suelten su jugo.
- Extraer el jugo: Tritura las uvas con un tenedor o con un machacador de papas. Luego, pasa la mezcla por un colador fino o una gasa para separar la pulpa del jugo.
- Agregar azúcar y limón: Vierte el jugo en la olla nuevamente, añade el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el jarabe espese ligeramente (unos 10-15 minutos).
- Envasar: Deja enfriar un poco y guarda el jarabe en un frasco de vidrio limpio. Refrigéralo; se conserva bien por 2-3 semanas.
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