Jarabe de Avena
Ingredientes (para aprox. 1 taza de jarabe)
- 1 taza de avena integral (preferiblemente en hojuelas)
- 3 tazas de agua
- 1-2 cucharadas de miel o azúcar de coco (opcional, según tu gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de canela (opcional)
Preparación
Remojar la avena:
Coloca la avena en un recipiente con 1 taza de agua y deja reposar 30 minutos. Esto ayuda a suavizarla y facilita extraer sus nutrientes.
Cocer la avena:
En una olla, mezcla la avena remojada con las 2 tazas de agua restantes. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese ligeramente y la avena esté muy suave (unos 10-15 minutos).
Licuar y colar:
Deja que la mezcla se enfríe un poco y luego licúa hasta obtener un líquido uniforme.
Cuela usando un colador fino o una tela de muselina para separar los sólidos.
Endulzar y saborizar:
Vuelve a colocar el líquido colado en la olla. Agrega miel, azúcar de coco, vainilla o canela si lo deseas. Cocina a fuego bajo 5-10 minutos, removiendo, hasta que espese ligeramente a tu gusto.
Envasar:
Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio limpio. Mantén refrigerado hasta 1 semana.
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